Pastel de Nogada / Foto de Bake me Happy IG oficial
El Chile en Nogada es el platillo más importante de la gastronomía poblana tanto por su compleja elaboración como por su sabor único, mismo que ha inspirado variadas y originales creaciones culinarias como el pastel de nogada.
La buena noticia para los amantes de estas delicias es que la Temporada del Chile en Nogada 2025 ya comenzó oficialmente y, con ella, también la venta de otros alimentos basados en la receta barroca por excelencia.
Origen del pastel de nogada
El pastel de nogada cobró fama desde el verano 2024, cuando se viralizó gracias a la constancia de su creadora, la joven Fryda Montes de Oca.
La joven se basó en la deliciosa nogada de su abuela para adaptarla en el mundo de la repostería, de forma que fusionó el dulce sabor de la nuez y lo neutralizó con un toque de licor.
El concepto inició de manera itinerante pues la repostera profesional vendía el pastel de nogada bajo pedido y con entrega en puntos específicos. Actualmente se ha formalizado con un comercio establecido.
¿Qué es el pastel de nogada?
El pastel de nogada es un delicioso postre conformado por un suave bizcocho bañado con abundante leche sabor nogada, decorado con explosivos granos de granada roja.
El intenso sabor de la nuez de Castilla y la textura ultra húmeda lo convierten en un pastel exquisito que debes probar sí o sí.
Dónde venden el pastel de nogada y qué precio tiene
Puedes adquirir una rebanada o el pastel de nogada completo en la sucursal de Bake me Happy que abrió su local este sábado 12 de julio de 2025 en Avenida de las Torres, entre la Vía Atlixcáyotl y la Federal a Atlixco.
El precio por rebanada tamaño individual es de $100 pesos o el pastel completo de 16 porciones por $700 pesos, además la tienda cuenta con una extensa variedad de postres de la mejor calidad.
Podrás encontrar el delicioso pastel de nogada hasta mediados de septiembre, cuando también concluye la temporada del chile, puesto que es el periodo en que los ingredientes originales están disponibles.
*Este texto pertenece a Tendencias Puebla
