Feria de las Carnitas en Totimehuacán. Ilustración con imágenes del Ayuntamiento
La Gran Feria de las Carnitas de la junta auxiliar de San Francisco Totimehuacán está por comenzar y, sin duda, reunirá los mejores cazos de maciza y cueritos del condado.
Este evento se realizará del jueves 1 al domingo 4 de agosto de 2024 en la explanada principal de la comunidad.
A través de un comunicado, el Ayuntamiento de Puebla informó que se comercializarán 19 toneladas de carne, mil 700 litros de salsa verde, mil 300 litros de salsa roja y una tonelada de chicharrón.
El taco de carnitas más grande de Puebla
Como parte de las atracciones de esta feria gastronómica, los maestros carniceros prepararán el Taco de Carnitas más grande de Puebla con una medida de 15 metros de largo.
Asimismo habrá un pequeño foro artístico con presentaciones de música regional, mariachi y danza folclórica.
De acuerdo con el comité organizador se prevé el arribo de 90 mil visitantes, entre poblanos y turistas que degustarán el delicioso platillo, ya sea en cemita o taco.
San Francisco Totimehuacán es una de las 17 juntas auxiliares de la ciudad de Puebla y se ubica a aproximadamente 20 minutos del Centro Histórico.
Esta región destaca por su legado gastronómico en la preparación de deliciosas carnitas, que se ha preservado como una tradición familiar.
Además es un sitio con mucha historia pues incluso se han encontrado ocho estructuras arqueológicas, entre ellas basamentos, elevaciones, cerámica y dibujos.
Se ha documentado que este lugar fue habitado por olmecas y toltecas-chichimecas. Uno de sus grandes atractivos turísticos es el Ex Convento Franciscano que data del siglo XVI.
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